隨著人們生活水平的提高，人們對健康越來越重視，已經(jīng)開始研究如何吃一些養(yǎng)生健身的食物，精粉精糧不是，小雜糧很招人喜愛。不論是超市，還是集市上，小雜糧都比較好賣呢，從這個角度來說，現(xiàn)在回農(nóng)村做小雜糧加工還是很有前景的。

許多在外務(wù)工的人員辭職回農(nóng)村老家干起了加工小雜糧的生意。隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，農(nóng)村的集市幾乎是每天都有，有經(jīng)營小生意的老板就挨個集去現(xiàn)場加工小雜糧打成粉，同時賣各種雜糧。一邊現(xiàn)場打磨雜糧粉，賣雜糧，一邊從農(nóng)民手里上買質(zhì)優(yōu)價廉的不錯的雜糧，如高粱、谷子、蕎麥、燕麥、大麥、黍子、薏仁、籽粒莧以及、綠豆、小豆、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆、黑芝麻、白芝麻等糧豆作物，回家后兩口子通過雜糧加工機(jī)械對雜糧進(jìn)行加工，做成半成品，每天上午趕集時，根據(jù)人們的需要，現(xiàn)場加工，讓人們現(xiàn)場看到真村實料的食物原料，看到的是加工出了不加任何添加劑的食品，讓人吃的放心，而且有利于人身健康，買賣自然很火爆。

因此，回農(nóng)村做小雜糧加工是比較辛苦，但是前景還是不錯的，因為它順應(yīng)了人們的需求，市場前景發(fā)展廣闊。