利用玉米深加工機(jī)械，以糯玉米為原料，來進(jìn)行糯玉米淀粉生產(chǎn)加工。玉米淀粉生產(chǎn)方法有兩種:一種是干磨法，一種是濕磨法。國際上玉米淀粉多采用濕磨工藝進(jìn)行生產(chǎn)。糯玉米淀粉生產(chǎn)多采用濕法。

經(jīng)計(jì)量的原料通過二級(jí)篩選清理，去掉其中的大雜物、中雜物、小雜物后，到去石機(jī)中去石(尤其去除同樣大小的并肩石)，再經(jīng)永磁筒除去原糧中的金屬磁性物，即得相對(duì)比較純凈的玉米，進(jìn)后道粉碎工序。

對(duì)干燥的玉米調(diào)節(jié)水分，寒冷的天氣還需加些蒸汽，使玉米迅速吸水膨脹，在炯料倉內(nèi)炯料，操作控制參數(shù)是使玉米水分增加到16%-19.5%為較好。然后送料進(jìn)破渣機(jī)中破碎，處理后的物料中有破碎的渣子、胚芽及大部分整片的大皮、少量整粒玉米或大顆粒的渣子，這部分混合料先經(jīng)吸風(fēng)分離器分出其中的大皮，然后進(jìn)行篩理分級(jí)。篩上物為大顆粒，回流至破渣機(jī)內(nèi)重新破碎，中間層物料進(jìn)后道工序加工，篩下的細(xì)粉進(jìn)人篩粉工序。中間層的渣子和胚芽混合物，一般經(jīng)三道磨粉、三道篩粉系統(tǒng)處理(這是通常的道數(shù)，可調(diào)的范圍很大，如遇特殊情況，可根據(jù)所需玉米粉的粗細(xì)度適當(dāng)增減)，基本上可以剔除大部分的皮、胚，從而得到所需細(xì)度的玉米淀粉。

很后收集的胚芽和皮，按比例配好(一般純胚芽占榨油物料的35%-50%為宜 )，經(jīng)刷麩機(jī)去掉油料上黏附的粉屑，然后計(jì)量，蒸炒后榨油，收集毛油，經(jīng)保溫澄清后過濾，即得粗加工后的清油。

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